自家製みそ作りに挑戦しました

自家製みそ作りに挑戦しました

最近、「手作り」というキーワードに反応しがちな、

のらぎやスタッフのyamatoです。

今年は、以前からやってみたいと思っていた味噌作りに挑戦しました。

味噌作りってなんだか敷居が高くてなかなか手を出せなかったんですよね。

しかし先日「ポリ袋で簡単にできるよ~」という情報をいただいて、

それならと重い腰を上げ早速作ってみました。

まん丸の乾燥大豆が楕円の形に変形していく姿に感動を覚えつつ(笑)

ひたすら煮続けて約3時間…

ようやくやわらかくなってくれました。

あとは、つぶして塩と米糀を混ぜて煮汁も入れつつ混ぜて…

「って、簡単じゃな~いッ!!」と何度もつぶやいてしまったyamatoです。

なんせ初めての事なので色々とどうしたらいいのかわからず、

「これでいいのかなぁ~」なんて思いながら進めていましたもので。

あとは自然の力に任せて、

カビないことを祈りつつおいしく出来上がるのを待ちたいと思います。

あ~楽しみっ!!

農作業服専門店 のらぎや

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